Mirabelle Middag

Mirabelle Menu

Knoldsellerissuppe med brunet smør og tørrede, sorte oliven

Udvalg af BÆST charcuterie

Salat af grønkål og grønne blade med valnødder og Brændt clementin-vinaigrette

Tripoline med cremet blomkål og røget mandler

Rigatoni med Parma ragu og pecorino

Mirabelle surdejsbrød

355 kr. per person

Skal vælges af hele bordet

	*Snacks*
	Flæskesvær af Hindsholmgris med tørret tomatpulver	45-
	Røgede mandler eller oliven	50,-
	Marinerede boquerones og lardo på ristet surdejsbrød	85,-

	*Forretter*
	Mirabelles surdejsbrød med Extra Jomfru olivenolie	45,-

	Knoldsellerissuppe med brunet smør og tørrede, sorte oliven	95,-

	BÆST Burrata med svampe fra Bygaard	175,-
	– tilsæt trøffel (5 gr.)	135,-

	BÆST håndstrukket Mozzarella	135,-

	Udvalg af BÆST charcuterie	195,-

	Udvalg af BÆST charcuterie og oste	275,-

	Radicchio, glaskål og fennikel salat med citrus/clementin vinaigrette	95,-

	Manfreds legendariske Tartar med karse og æggecreme	M 120,- L 185,-

	Al vores pasta laves friskt i huset

	Rigatoni med Parma Ragu og pecorino	140,-

	Risotto med græskar, blåskimmelost og syltede granskud	140,-

	Tripolline med østershatte, naniko svampe og ramsløgssmør	140,-



	Kød og fisk, bedst at dele ved bordet

	Manfreds legendariske Tartar med karse og æggecreme	M 120,- L 185,-

	Lår af økologisk skovkylling fra Gothenborg med en stuvning på blandede bønner	195,-

	Torsk bagt i stenovn med ramsløg pil pil sauce og kapers fra Pantelleria	195,-

	Grillet rib-eye af økologisk dansk oksekød med ramsløg kapers	275,-

	*Desserter*

	Tiramisù med BÆST Mascarpone	85,-

	Gelato	75,-

	Siciliansk Cannolo med BÆST Ricotta og pistacie	45,-