Mirabelle Middag

Gazpacho med tomater fra Farm of Ideas

Udvalg af BÆST charcuterie

Spaghettisquash med bergamotteglaze

Ondine med pesto af basilikum og valnødder
Rigatoni med tomatsauce, BÆST guanciale og Pecorino
Mirabelle surdejsbrød

Skal vælges af hele bordet

	*Snacks*
	Flæskesvær med tørret tomatpulver	45-
	Røgede mandler eller oliven	50,-
	Marinerede boquerones og lardo på ristet surdejsbrød	85,-


	*Forretter*
	Mirabelles surdejsbrød med Extra Jomfru olivenolie	45,-

	Gazpacho med tomater fra Farm of Ideas	75,-

	BÆST Burrata med Farm of ideas tomater	175,-

	Udvalg af BÆST charcuterie	195,-

	Udvalg af BÆST charcuterie og oste udvalg	275,-

	Salat med agurker og hybenvinaigrette	95,-

	Al vores pasta laves friskt i huset

	Tripolline med Pecorino creme og sort peber	140,-

	Curvi med tomatsovs, guanciale og pecorino	140,-

	Kød og fisk, bedst at dele ved bordet

	Manfreds legendariske tatar med karse og æggecreme	M 120,- L 185,-

	Lår af økologisk skovkylling fra Gothenborg med braiseret aubergine	195,.

	Kulmule bagt i stenovn med røget muslinge sauce, bagte tomater og kartofler med kapers fra Pantelleria	195,-

	Grillet rib-eye af økologisk dansk oksekød fra Svanholm	245,-

	*Desserter*

	Tiramisù med BÆST Mascarpone	85,-

	Gelato	75,-

	Siciliansk Cannolo med BÆST Ricotta og pistacie	45,-